"Recetas de cocina ricas y sanas para el fin de semana, que es cuando tenemos más tiempo para cocinar."
Con los ingredientes adecuados, las pizzas son un alimento muy completo y saludable. Muchas veces optamos por pedir pizzas a domicilio, y aunque están muy ricas, no te dejan la conciencia tranquila al ver la cantidad de grasa que chorrea de cada porción. Las precocinadas son otra opción, pero nunca llegan a igualar el sabor. Por eso hoy os traemos una receta para que hagáis vuestras propias pizzas caseras. Una vez que las probéis no querréis probar ninguna otra.
Preparación:
- Solo hemos puesto los ingredientes de una pizza genérica, para poder añadir luego lo que queramos antes de meterla al horno. Necesitaremos un preparado para pizza (una mezcla de harina con levadura), agua tibia, aceite, sal, salsa de tomate, harina, mozzarella y orégano. Hoy vamos a hacer dos pizzas medianas, una de champiñones, jamón york y huevo; y la otra de atún, cebolla y tomate natural.
- Empezamos pesando 250 gramos de este preparado para pizzas y le echamos 125 ml de agua tibia. Lo mezclamos todo bien (batiendo o con una varilla) durante unos 3 minutos. Luego añadimos dos cucharadas soperas de aceite de oliva y media cucharadita de sal. Lo mezclamos con las manos todo bien y formamos una bola como la de la siguiente imagen.
- La dejamos reposar unos 20 minutos. Cuando hayan pasado la pasamos por harina.
- Ayudándonos de un rodillo, la extendemos dándole la forma y el grosor que queramos. Lo hacemos directamente sobre el papel del horno para que luego nos resulte más fácil trasladarla a la bandeja.
- Extendemos la salsa de tomate y doblamos un poco los bordes. Cortamos la mozzarella en rodajas finas y la ponemos por toda la base. Hasta aquí tendríamos la base completa, pero como os anunciábamos antes, hoy vamos a hacer dos pizzas diferentes. Tras añadir los ingredientes de cada una y orégano, las meteríamos en el horno ya precalentado a unos 225ºC durante 15 minutos.
Pizza de champiñones, jamón york y huevo
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| Antes del horno |
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| Recién sacada del horno |
Pizza de atún, cebolla y tomate natural
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| Antes del horno |
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| Recién sacada del horno |
Este fin de semana ha hecho bastante frío, y qué mejor manera de calentarse que con un buen plato de lentejas caseras. Esta vez hemos puesto ingredientes para 4 personas por si queréis invitar a alguien a probarlas o guardar unos tuppers para la semana.
Preparación:
- Para esta receta necesitamos la cantidad de lentejas equivalente a un vaso y medio de agua; en nuestro caso son lentejas pardinas de cocción normal (las hay rápidas). Con ese mismo vaso, lo llenamos 6 veces de agua y ya tendremos aproximadamente el litro y medio necesario. El chorizo es opcional en la receta como veremos más adelante, en ese caso lo hemos cogido picante. El resto de ingredientes son: media cebolla, 3 zanahorias medianas, 3 ajos, un pimiento verde italiano, 2 cucharadas pequeñas de pimentón dulce, 2 hojas de laurel, aceite y sal.
- En una olla echamos el agua, las lentejas, dos cucharadas de aceite, dos cucharadas pequeñas de sal, las dos hojas de laurel, las zanahorias peladas (sin trocear), los ajos pelados enteros, la media cebolla entera y el pimiento verde picado.
- En nuestro caso lo vamos a hacer en una olla express, y según las instrucciones necesitará una media hora a fuego alto. Si utilizáis otro tipo de lentejas u olla, consultad el tiempo necesario en el paquete. Si todas los comensales quieren comer las lentejas con chorizo, podemos incluirlo en la olla; si no es así, cuando queden unos 15 minutos, ponemos en una cazuela a fuego alto el chorizo (se puede echar jamón u oreja también).
- Una vez que retiremos la olla, nuestras lentejas deberían tener esta pintaza:
- Troceamos el chorizo a los que quieran y servimos en platos hondos. Ya tenemos listas nuestras lentejas, ¡a disfrutar!
